【博客來熱賣書籍推薦】頂級蛋糕甜點醬調理技術－jorgem12sy5d@outlook.com

今天要介紹這本書：頂級蛋糕甜點醬調理技術

工作越來越忙之後，時間根本不夠用，下了班還要撥空陪我可愛的兩個女兒。

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博客來商品網址: 頂級蛋糕甜點醬調理技術

商品訊息:

頂級蛋糕甜點醬調理技術內容描述:

雪白細緻、入口即化的鮮奶油，酸酸甜甜的濃郁果醬，是製作蛋糕、甜點所不可或缺的重要角色。在烘培的恰到好處的蛋糕上點綴不同風味的的奶油醬或醬汁，所呈獻的光澤、香味以及口感，給人各種不同美味、幸福滿點的感受。

看似平淡的奶油醬，其實依據全蛋、蛋黃或蛋白的配方、奶油的種類、糖漿甜度等等各項條件，奶油醬可以呈現各種口感和光澤。而鮮奶油依其中所含的乳脂肪、混合脂肪或是植物性脂肪的比例，從冰箱取出的時間點、打發方法、擠出時間點等，也有許多不同的技巧。

美味的蛋糕、配上色、香、味俱全的甜點奶油醬汁，不論是味覺上還是視覺上，都可以給人幸福洋溢的感受。讓我們為蛋糕、甜點妝飾華麗的外衣吧！

本書特色

? ●? 本書共分為五個章節，詳細的刊載不同醬汁的作法、以及製作過程的重點技巧，從基本知識到調理技術，由淺入深的說明與介紹，是一本屬於專業製作的技術教本。

? ●? 每篇內容都有詳細的步驟說明與精美的圖片，適合讀者按圖製作與學習！

? ●? 本書幾乎包含大部份製作蛋糕、甜點的重點醬汁，喜愛動手製作蛋糕、甜點的你，一定不要錯過囉！

頂級蛋糕甜點醬調理技術簡述:

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作者：兵庫營養調理製菓專門學校

新功能介紹
出版社：瑞昇

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出版日期：2008/07/14
語言：繁體中文

看了商品的介紹之後是不是很心動呢？

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